婀娜めく人妻 LILITH リリス 本庄店

無洗米の無洗ってどういう意味なのでしょうか？
洗わなくていいの？研がなくていいの？
正解は“研ぎ洗いしなくてよい”という意味だそうです。
そういうことね...

 

さて、白米というのは玄米を精米したお米のことを言います。
精米した白米には肌ぬかというものが表面に残っており、それを落とすために『米を研ぐ』という作業が必要になります。
米を研いで肌ぬかを取り除くのは、ご飯を炊いたときぬか臭さを無くすためだと言われています。

 

しかし、ほんとうに『米を研ぐ』必要ってあるのでしょうか？

 

実は私し、ほとんど『米を研ぐ』作業をしません。
昔はちゃんと研いでいたのですが、今はサラッと水に浸して数回かき回す程度です。

 

何故研がないのか？
昔のお米って、意外とゴミ？みたいのが混入していたんですよね。
スーパーで買ってきたお米でもそうでした。
だからゴミを取り除くために研いでいたわけなんですが、どちらかというと洗っていたという感覚です。
それに、ぬか臭さというのもよく分かりません。
皆さんは分かりますか？
私は分かりません。

 

だから『米を研ぐ』必要を感じられないのです。

 

むしろ、私は無洗米ってあんまり美味しくないって思っています。
だから、もしかすると、私の場合、よくわからない “ぬか臭さ” を『良い香り』『美味しい』と思っているのかも知れません。

 

いずれ、お米については週刊【もりやん】で書こうと思っていますが、今回はその予告編的な扱いで書いてみました。

 

米をちゃんと研がないで炊いたお米って、ほんとうにぬか臭いのかなぁ〜